Re...건조숙성실(드라이에이징)에 대한 문의
ㆍ작성자 이장열        
ㆍ작성일 2014/10/25
ㆍ추천: 0  ㆍ조회: 1943  
ㆍIP: 39.xxx.251
Re...건조숙성실(드라이에이징)에 대한 문의


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■ [이장열] 건조숙성실(드라이에이징)에 대한 문의 (2014-10-21 15:01)
일교차가 심힙니다..여러분 모두 감기조심하세요...

다름이 아니오라 쇠고기 건조숙성실(드라이에이징.4평)에 대한 문의가 들어왔는데요..사실 온도 2-3도는 문제가 안되는데 습도80%이상이 문제가 되네요..나관식은 습도에 유리한반면 공기흐름이 없어서 건조숙성실에는 안맞는것같고(어느정도 바람으로 겉을 말려야된다고..)..결국 에바방식으로 습도를 맞출려면 별도로 가습기를 붙여야 되는데 완전실외라 겨울에 물이 어는것은 뻔하고..난감하네요...지방은 건조숙성실설비가 아직 많이 생소하네요...기계선정부터..첨부터 끝까지....에구.....고견을 좀 부탁드립니다...꾸뻑...




간절히 자료를 수집하고있는데 잘 보이질않네요..도와주십시요..ㅠ
이름아이콘 사람들사이에
2014-10-31 12:00
 고습도 증발기를 적용하시면 어느정도 해결 됩니다.
그러나 이부분은 대중화가 되지 않아 자료를 구하기 어렵습니다.
   
 
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