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급속동결시
안녕하세요. 냉동식품회사에 근무중입니다. 급속동결시 비오는 날....그러니까 내/외부에 습도가 높을때는 평소보다 동결능력이 현저하게 떨어지던데.. 어떤 원리로 그런건지요? 아니면 저희쪽만 그러는걸까요? |
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레몬빛향기
2012-05-16 17:15
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정상적인 현상입니다. | |
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qhrwkql
2012-05-16 19:20
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열용량과 http://100.naver.com/100.nhn?docid=829066 비열의 개념을 되새겨 보심이...(얼음,물,수증기) http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=11&dirId=110304&docId=147955047&qb=67mE7Je0IOusvCDsiJjspp3quLAg7Ja87J2M&enc=utf8§ion=kin&rank=2&search_sort=0&spq=0&pid=gJL%2B2c5Y7vwssZdRK4dssc--220233&sid=T7N@RrRss08AAEPFFCk 물이 증기(공기)보다 열을 많이 포함할 수 있어서 ...더 많은 열을 보유합니다,시간이 더 소요 됩니다. |
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철이
2012-05-18 17:12
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윗분의 답글이 정답입니다. 과도한 습도가 급속동결을 방해합니다... 결론은 습도를 다~먹어야 정상적인 기능을 할수 있는데 증발기에 성애가 또한 급속동결에 영향을 미칩니다.. | |
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